Verstehen des Zusammenhangs zwischen Fleischkonsum und Typ-2-Diabetes
Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes machen, sollten Sie einen genaueren Blick auf die Arten von Fleisch werfen, die Sie konsumieren. Laut einer aktuellen Studie, die in The Lancet Diabetes & Endocrinology veröffentlicht wurde, ist der regelmäßige Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden.
Wichtige Ergebnisse der Studie
Die Studie, die Daten aus 31 Studienkohorten analysierte, ist die bisher umfassendste, die den Zusammenhang zwischen verarbeitetem und unverarbeitetem roten Fleisch und Typ-2-Diabetes zeigt. Dr. Nita Forouhi, Professorin für Bevölkerungsmedizin und Ernährung an der Universität Cambridge, betonte die Bedeutung dieser Ergebnisse und stellte fest, dass das Risiko in verschiedenen Bevölkerungsgruppen weltweit konsistent war.
Die weitreichenden Auswirkungen von Typ-2-Diabetes
Typ-2-Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die durch dauerhaft erhöhte Blutzuckerwerte gekennzeichnet ist. Nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases ist dies die häufigste Form von Diabetes. Unbehandelt kann Typ-2-Diabetes zu schweren Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten, Schlaganfall und Nierenerkrankungen führen.
Fragen über rotes und verarbeitetes Fleisch hinaus
Während die Studie die Risiken im Zusammenhang mit rotem und verarbeitetem Fleisch hervorhebt, wies Dr. Hilda Mulrooney von der London Metropolitan University darauf hin, dass es noch Fragen zu anderen Fleischsorten, wie Geflügel, und dazu gibt, wie verschiedene Zubereitungsmethoden das Diabetesrisiko beeinflussen könnten. Sie merkte jedoch an, dass die Studie die aktuellen Ernährungsempfehlungen unterstützt, die eine Reduzierung des Fleischkonsums empfehlen.
Globale Perspektive auf die Forschung
Die Studie war beobachtend, das heißt, die Forschenden konnten nicht abschließend feststellen, dass Fleischkonsum direkt Diabetes verursacht. Dr. Forouhi bemerkte jedoch, dass der Zusammenhang stark war, selbst nachdem Faktoren wie Ernährungsqualität, körperliche Aktivität und Body-Mass-Index berücksichtigt wurden. Die Studie umfasste fast 2 Millionen Teilnehmende aus 20 Ländern.
Einschränkungen und Überlegungen
Dr. Duane Mellor von der Aston University erwähnte, dass die Studie nicht alle Faktoren berücksichtigen konnte, die zu Typ-2-Diabetes beitragen, wie familiäre Vorbelastung, Insulinresistenz und Taillenumfang. Diese Faktoren könnten einen größeren Einfluss auf das Diabetesrisiko haben als die in der Studie berücksichtigten, was darauf hindeutet, dass das erhöhte Risiko im Zusammenhang mit rotem und verarbeitetem Fleisch auf diese anderen Faktoren zurückzuführen sein könnte.
Argumente für eine Reduzierung des Fleischkonsums
Trotz dieser Einschränkungen unterstützen sowohl die Studie als auch die aktuellen Ernährungsempfehlungen nachdrücklich eine Verringerung des Fleischkonsums. Dr. Mulrooney wies darauf hin, dass der Fleischkonsum häufig die Ernährungsempfehlungen übersteigt, die empfehlen, rotes und verarbeitetes Fleisch durch Alternativen wie Geflügel, Bohnen, Linsen und Tofu zu ersetzen.
Potenzielle Vorteile des Ersatzes von rotem Fleisch
Während weitere Forschung nötig ist, um den Zusammenhang zwischen Geflügel und dem Risiko für Typ-2-Diabetes zu verstehen, ergab die Studie, dass der Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch durch Geflügel das Risiko, an Diabetes zu erkranken, senkte. Dr. Forouhi hob außerdem hervor, dass verarbeitete Fleischsorten oft viel Salz und chemische Zusatzstoffe enthalten, was sie für verschiedene Gesundheitszustände ungesund macht.
Praktische Schritte zur Reduzierung des Fleischkonsums
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Fleischkonsum zu reduzieren, etwa indem man diese Fleischsorten seltener isst, kleinere Portionen wählt oder sie durch proteinreiche Alternativen ersetzt. Dr. Forouhi betonte die Bedeutung einer Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Nüssen und Bohnen ist, für diejenigen, die sich Sorgen um Diabetes machen.
Die Rolle von Bewegung bei der Diabetesprävention
Zusätzlich zu Ernährungsumstellungen empfahl Dr. Mellor, regelmäßige Bewegung in den Alltag zu integrieren, um das Risiko für Typ-2-Diabetes weiter zu senken.
Quellen:
CNN News – https://edition.cnn.com/2024/08/20/health/meat-red-processed-diabetes-wellness/index.html