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In einer ruhigen Ecke von Strasburg, Ohio, hat eine 18-Jährige etwas getan, was viele in ihrem Alter für unvorstellbar halten würden—sie hat einen Diner gekauft. Samantha Frye, eine frischgebackene Highschool-Absolventin, ist nun die stolze Besitzerin von Rosalie’s Restaurant, einem lokalen Lokal mit einer reichen Geschichte und einem geschätzten Platz in der Gemeinde.
Ein bescheidener Anfang mit großen Träumen
Samanthas Reise begann, als sie erst 14 war und ihren ersten Job antrat. Mit 16 jonglierte sie mehrere Rollen, eine davon war das Geschirrspülen bei Rosalie’s. Mit der Zeit arbeitete sie sich hoch und lernte die Grundlagen der Restaurantbranche. Ihre harte Arbeit und Hingabe führten dazu, dass sie den mutigen Schritt wagte, den Diner zu kaufen, wobei sie ihre Ersparnisse aus verschiedenen Gastronomie-Jobs verwendete und eine Finanzierung von den vorherigen Besitzern, Bob und Stephanie Roth, sicherte.
„Ich fing an zu arbeiten, als ich 14 war, und dann, als ich 16 war, bekam ich zwei Jobs, einer davon war hier”, erinnert sich Samantha. Ihre Mutter, Brandi Beitzel, drückte sowohl Erstaunen als auch Stolz aus und sagte: „Sam versetzt mich einfach in Ehrfurcht! Ich denke an die Zeit zurück, als ich in ihrem Alter war, und ich hätte auf keinen Fall das Wissen oder den Mut gehabt, eine solche Verantwortung zu übernehmen.”
Ein Gemeinschaftsraum
Rosalie’s ist mehr als nur ein Ort zum Essen—es ist ein Eckpfeiler der Gemeinde. Stammkunden wie Don Gerber aus Strasburg bewundern Samanthas Entschlossenheit. „Sie ist eine großartige junge Dame. Sie hat alles im Griff und weiß, was sie will”, sagt Gerber und spiegelt die Gefühle vieler wider, die den Diner regelmäßig besuchen.
Jahrzehntelang war Rosalie’s ein Treffpunkt, wo Generationen Mahlzeiten und Geschichten geteilt und sogar die Liebe gefunden haben. Eine solche Geschichte ist die von Ed und Doris Weaver, die sich 1967 im Diner kennenlernten, als er noch als Cindy’s bekannt war. Sie sind seit 55 Jahren verheiratet und besuchen weiterhin regelmäßig das Lokal, wobei sie die Erinnerungen an ihre Lieblings-Eckbank schätzen.
Traditionen am Leben erhalten
Samantha hat keine Pläne, den Namen des Diners oder die warme Atmosphäre zu ändern, die Rosalie’s so besonders macht. Sie hofft, das Erbe zu ehren und gleichzeitig neue Ideen einzubringen, wie die Einführung einer Kompostierungsinitiative zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, was ihre Sorge um die Umwelt widerspiegelt.
Bob und Stephanie Roth, die zuvor den Diner besaßen, sind nicht weit weg und leben im Haus hinter Rosalie’s. Sie unterstützen Samantha weiterhin und führen sie durch die Feinheiten der Führung eines Geschäfts, das genauso sehr um die Gemeinschaft geht wie um das Essen.
„Wir sind da, um sie zu unterstützen und ihr auf jede erdenkliche Weise zu helfen, damit dies ein Erfolg wird”, sagt Stephanie. Ihre Betreuung stellt sicher, dass der Geist von Rosalie’s fortbesteht, auch wenn eine neue Generation das Ruder übernimmt.
Ressourcen:
Rosalie’s Restaurant auf Facebook
Table Needs: 8 Tipps für Ihr erstes Jahr als Restaurantbesitzer
GloriaFood: 10 Restaurant-Nachhaltigkeitspraktiken, die Sie sofort umsetzen können
Referenzen:
USA TODAY: Vom Geschirrspüler zum Besitzer: 18-Jährige, die ihre Ersparnisse zum Kauf eines Restaurants verwendete, versetzt Mutter „in Ehrfurcht”
People: 18-Jährige verwendet College-Fonds zum Kauf des Restaurants, wo sie als Geschirrspülerin anfing
News 5 Cleveland: Vom Geschirrspüler zum Besitzer — 18-Jährige verwendet College-Ersparnisse zum Kauf des Strasburg-Restaurants, in dem sie arbeitete